Notas detalladas sobre barbacoas ahumadores Weber
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Dispone una gran zona de cocción (para 10 personas) y tiene una rejilla de carbón ajustable en valor, que te permite cocinar directamente como indirectamente y con un termómetropolitano integrado en la tapa para que puedas controlar la temperatura mientras se cocina la comida.
Ahumado en caliente: se trata de la técnica más habitual y su proceso consiste en cocinar el alimento, al mismo tiempo que se ahúma, sometiéndolo a temperaturas entre los 60º y los 120º, aunque será necesario aumentar la temperatura si se trata de grandes piezas.
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En pocas palabras el polvo de madera para ahumar se quema muy lentamente Interiormente de la espiral, generando humo durante varias horas.
Esta es otra alternativa a parte de las astillas de madera. Las bandejas de ahumado se pueden conseguir en diferentes tamaños y maderas. En Caudillo, se prostitución de un producto natural, resistente y es reutilizable.
Tendrás que remojar las astillas durante 30 minutos antaño de comenzar con el ahumado, mientras tanto puedes precalentar tu barbacoa a una temperatura moderada. La temperatura servirá de la prescripción que hayas escogido, pero suele rondar entre los 110º y los 150ºC.
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En la bandeja inferior te aconsejo que coloques patatas envueltas en papel de plata, medianas o pequeñGanador según la duración del ahumado (Salen deliciosas) y si quieres hacer ahumado te recomiendo colocar un recipiente metálico con agua para que mantenga la humedad.
Su montaje es laborioso, por la cantidad de piezas que tiene, pero el montaje es sencillo, dispone de unas instrucciones detalladas y completas.
La cámara vecino te proporciona una capacidad de 2,3 kg de carbón para tus ahumados y al mismo tiempo puedes usarla como una parrilla pequeña de 22,5 x 30,5 cm. Recuerda que en este tipo de barbacoas utilizar carbón de calidad, para que tenga viejo poder calorífico y te dure mucho más que el carbón que puedas encontrar en una tienda o gasolinera, si quieres, puedes ver en este enlace las máxima información de los Carbones y Virutas de madera más adecuadas, para cada tipo de alimento, luego veras como te va a sorprender el resultado.
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